Se pensi ad un pranzo o ad una cena tipica fiorentina probabilmente quello che ti viene in mente è un’atmosfera rilassante, un ambiente curato ma rustico allo stesso tempo, o in alternativa, un ristorante casalingo, a conduzione familiare, dove le specialità del giorno vengono servite su tovagliette di carta e i piatti caldi vengono tirati fuori direttamente dalla cucina in stile “cucina della nonna”.

Se parliamo di street food fiorentino non possiamo nominare il famosissimo Antico Vinaio. Le sue schiacciate farcite sono una vero e proprio case history, mai un paninaro fiorentino aveva raggiunto la vetta del mondo aprendo locali in tutta Italia fino a New York grazie alla genuinità dei suoi prodotti tipici che fanno impazzire tutti. Leggi tutto sull’Antico Vinaio

Passiamo ora allo street food più antico, quello intoccabile per molti fiorentini. Stiamo parlando dell’ottima trippa alla fiorentina e del re di tutti gli street food fiorentini, il panino con il lampredotto (famoso in tutto il mondo). E di tutte le altre meravigliose frattaglie, le famigerate interiora che tanti odiano ma moltissimi amano alla follia!

Sapevi che il nome lampredotto nasce per ironia riferendosi alla lampreda, pesce usato molto nel Regno Unito da nobili e aristocratici per piatti prelibati? E che la trippa fiorentina si contraddistingue per l’utilizzo dei pomodori pelati? Queste, e molte altre curiosità tra cui l’imperdibile ricetta tradizionale di trippa e lampredotto a cura della chef personale di Destination Florence, nel nostro tour culinario.

La filosofia del cibo di strada è stata adottata anche dal team di Pescepane, il primo a Firenze a proporre “street seafood itinerante”: un mix di frutti di mare fritti serviti nei cartocci, con patatine fritte e altre prelibatezze. Avrai modo di trovare la loro bancarella mobile (un’ape azzurra) ai diversi eventi che si svolgono in città, altrimenti potrai recarti direttamente al loro ristorante, nel quartiere di Sant'Ambrogio, a pochi passi dal mercato e dalla Loggia del Pesce (in Piazza dei Ciompi), ex sede del mercato del pesce fiorentino.