Se invece cerchi qualcosa di moderno, in cui la tradizione toscana incontra un gusto e un’estetica contemporanei, devi spostarti dall’altra parte della città sul Lungarno del Tempio. La Trattoria Moderna è senza dubbio una proposta intrigante: un locale con arredo post-industriale, poliedrico, che propone piatti raffinati, assolutamente non banali, con prodotti freschi e stagionali, per un accostamento di sapori in cui niente è lasciato al caso. Una cucina che non vuole stupire ma puntare alla sostanza, con eleganza. Il menu segue le stagioni, tra le specialità potrai trovare la deliziosa passatina di ceci con gamberi scottati o i creativi spaghetti cacio e pepe, con gamberi rossi marinati al lime.

Ami la cucina tipica locale, ma non disdegni proposte classiche della cucina internazionale? Affacciato sul Piazzale Michelangelo, in una location che definire suggestiva non è abbastanza, trovi il Ristorante La Loggia: un edificio ideato dall’architetto Giuseppe Poggi e originariamente destinato ad ospitare le opere di Michelangelo. Qui, dopo aver ceduto al fascino della città e averla ammirata dalla sua terrazza più celebre, potrai soddisfare il tuo appetito ordinando la classica bistecca alla fiorentina, o se preferisci il gustoso filetto alla Rossini.

Restando in tema di location incantevoli, non rimarrai certo deluso da Le Bistrot, il ristorante dell’Hotel Villa Cora, su Viale Machiavelli. Stiamo parlando di un hotel 5 stelle, il cui ristorante non può che offrire una cucina altrettanto lussuosa. Un menu à la carte che coniuga prodotti di eccellenza e ricerca continua, per piatti raffinati che potrai consumare d’inverno in un’affascinante sala affrescata dallo stile orientaleggiante e d’estate in uno spazio a bordo piscina, dove godere anche della bellezza del parco circostante.

Se sei alla ricerca di qualcosa di molto esclusivo, magari per un’occasione speciale con la tua dolce metà, puoi salire al sesto piano dell’iconico hotel The Westin Excelsior, al Se.sto on Arno, in piazza Ognissanti. Circondato di sole vetrate, avrai la sensazione di poter toccare con mano la Cupola del Duomo e il Campanile di Giotto, mentre ti delizi con piatti dal gusto contemporaneo ed internazionale, pasteggiando con vini di primissima scelta. Ottimo anche per un suggestivo aperitivo al tramonto. 

Un’alternativa altrettanto raffinata e dallo scenario mozzafiato è il B-Roof, all’ultimo piano del Grand Hotel Baglioni, in Piazza dell’Unità Italiana. Qui sarai circondato da arredi ricercati che raccontano di un posto “senza tempo” con una calda atmosfera che farà da cornice perfetta alla tua serata. Ti aspetta una cucina di altissimo livello, che offre un viaggio nei profumi e nei sapori più prelibati della Toscana, proposti con estrema eleganza. Ah, te l’abbiamo detto che anche qui l’aperitivo è… un vero spettacolo?

Tornando nel cuore del centro storico, se desideri qualcosa di innovativo e un po’ “fuori dagli schemi” hai due possibilità davvero interessanti. In via del Proconsolo, a due passi da Piazza del Duomo, trovi NuOVO, un ritornate dove l’assoluto protagonista è… l’uovo. Proprio così: il locale rispecchia pienamente le caratteristiche del prodotto che è alla base della sua cucina: una forma perfetta e non replicabile con infinite possibilità di utilizzo, una di quelle cose semplici e veloci, ma buone e nutrienti. Aperto solo a pranzo, è davvero qualcosa di unico nel panorama fiorentino.

Se invece ti trovi in Santo Spirito e hai ammirato le attrazioni del quartiere come la rinomata basilica con la sua piazza e passeggiato tra gli affascinanti vicoli con le storiche botteghe artigiane puoi fare sosta ad Italian Tapas, ristorante e cocktail bar in via Sant’Agostino. È un posto con un’amica storica, all’interno di un palazzo fiorentino del XVI secolo, ma è ispirato da una visione estremamente contemporanea, in cui la cucina italiana viene proposta (e presentata) in modalità completamente nuove. Ottimo per chi cerca di qualcosa di veramente attuale.