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Ristoranti vegetariani a Firenze: una scelta alternativa

Tante scelte diverse a disposizione per chi vuole mangiare vegetariano, vegano o raw.

Per chi lo desidera, a Firenze si può mangiare vegetariano con gusto. Sebbene la tradizione culinaria fiorentina faccia della carne uno dei suoi tratti distintivi, in città è possibile trovare soluzioni di cucina vegetariana di altissimo livello, in cui gustare piatti squisiti e sostanziosi, che non hanno nulla da invidiare alla cucina tradizionale.

Dove trovare i migliori ristoranti vegetariani? Il centro storico è ben fornito in tutti i suoi quartieri, quindi non ti resta altro che scegliere il tuo preferito. Tutti i ristoranti sono attenti alla provenienza delle materie prime e questo sicuramente ne innalza la qualità, si rivolgono a tutte le persone che per scelta seguono una dieta vegetariana o vegana, ma sono adatti anche a chi semplicemente vuol provare qualcosa di diverso e sicuramente genuino al 100%.

Se sei in cerca di un ristorante vegetariano a Firenze hai sicuramente tante alternative tra cui scegliere. 


Nel cuore dell’Oltrarno, nella rinomata Piazza del Carmine, troverai L’OV – L’Osteria Vegetariana, un ristorante in cui si respira un’atmosfera antica, dove le mura in marmo dell’ex mercato del pesce e le volte a vista si completano con arredi dal design moderno. Il menu prevede una deliziosa offerta di piatti della tradizione, ma rivisitati in chiave contemporanea e ovviamente vegetariana e vegana. 

Ristoranti

L'OV - L'Osteria Vegetariana

È arrivata a Firenze, nel cuore dell’Oltrarno, L’OV Osteria Vegetariana. Un mix di piatti della tradizione regi ...

Appena fuori dal centro storico, in via Leopardi (zona piazza Beccaria) c’è invece un luogo molto particolare: La Raccolta. Un ristorante che è anche bar e market, dove si va dalla colazione alla cena, passando per il pranzo, dove puoi anche fare la spesa. Tutte le materie prime utilizzate e vendute provengono da produzioni biologiche certificate e i piatti vegetariani e vegani proposti sono ricercati e salutari.

Cibi biologici certificati costituiscono la base anche del ristorante Le Fate, a pochi passi dal Mercato Centrale, in via San Zanobi. Un ristorante che propone una cucina equilibrata e salutare senza rinunciare al gusto, dove c’è estrema attenzione al rispetto della natura e dei suoi ritmi. I piatti sono preparati con materie prime fresche, acquistate in giornata e senza nessun derivato animale.

Per chi pensa che la cucina vegana sia poco appetitosa c’è poi il ristorante Nirvana, in via Il Prato (quartiere di Santa Maria Novella). Ricette realizzate per dare energia, trasmettere salute e aiutare ad essere felici, questo è l’obiettivo di questo ristorante. Anche qui le materie prime sono accuratamente selezionate e i piatti realizzati giornalmente per esaltarne la freschezza.

Altro ristorante puramente vegano è il Vegano Bistrot in via San Gallo, bistrot, fast-food dall’atmosfera giovanile e informale, che usa prodotti 100% biologici e italiani. Qui potrai fermarti per fare colazione, pranzare, farti uno spuntino a metà pomeriggio o cenare. Non c’è servizio al tavolo o coperto, si ordina al banco e il menu del giorno, fatto di piatti genuini e generosi, viene scritto su una lavagna. 

Per una scelta davvero alternativa puoi ritornare in Oltrarno, per la precisione in via Sant’Agostino e provare il #Raw. La cucina presenta piatti raw vegan con prodotti vegetali biologici e stagionali: cibo fresco, integro e non raffinato, quindi sano e nutriente perché conserva tutti i valori nutritivi, presentato con creatività e tanto gusto. Un life food con cui fare il pieno di energia e vitalità.

E per concludere, sempre in Oltrarno, nella rinomata Piazza della Passera, c’è il 5 e cinque. Un ristorante in cui la cucina vegetariana incontra la tradizione ligure, ma in sinergia con la sobrietà e semplicità caratteristici della Toscana. Una puntigliosa ricerca dell’eccellenza nelle materie prime, per proporre piatti genuini e veramente caratteristici. Un’oasi ligure-vegetariana nel cuore di Firenze.

Crediti foto header: osteriavegetariana.it