La Toscana è conosciuta, internazionalmente, come la terra dalle verdi colline solcate da lunghi filari di viti. Nel mondo è il luogo per eccellenza del buon vino e del buon cibo, oltre che dell’arte rinascimentale. 

Una visita a Firenze, quindi, non può prescindere da una tappa nelle sue cantine alla scoperta dei suoi intensi rossi, dei freschi bianchi e degli eleganti rosati. Noi di Destination Florence vogliamo accompagnarti in questo viaggio sensoriale attraverso i migliori vini di Firenze. 

È il 1987, e Gianni Brunelli torna a Montalcino per coronare il sogno della sua famiglia, grazie all’acquisto dell’azienda “Le Chiuse di Sotto”, in cui lavorava suo padre Dino. Il “Brunello di Montalcino” è il re del Sangiovese DOCG. Si tratta di un vino denso di estratto e con un tannino imponente tra i migliori vini di Firenze e del mondo, di colore rosso rubino carico a riflessi arancio. Il profumo è ampio e ricco, con chiari sentori di viola e vaniglia. Il gusto è asciutto, caldo e persistente. Nel complesso è un vino robusto con una gradazione alcolica minima di 12,5%, che si abbina perfettamente a piatti di sostanza come stracotti o selvaggina.

Tra i migliori vini della città toscana non può mancare il Chianti Classico, un vino DOCG dal disciplinare molto stringente. Deve, infatti, essere prodotto da uve Sangiovese per l’80-100% e da altri vitigni a bacca rossa, fino ad un massimo del 20%. Dall’aspetto limpido, il Chianti Classico è di colore rubino intenso e profondo con note floreali di mammole e giaggiolo unite a un tipico carattere di frutti rossi. Il sapore è armonico, asciutto e sapido con una buona tannicità che si affina col tempo. Il Chianti Classico accompagna perfettamente gli arrosti e il pollame. Se decidi di visitare queste zone produttive non dimenticare di scoprire anche le famose “Rose del Chianti”, che potrai ammirare nel Parco Botanico del Chianti.

Seppure la Toscana sia soprattutto terra di vini rossi, tra i migliori vini non possiamo non annoverare alcuni pregiati bianchi. 

La Vernaccia di San Gimignano è uno degli esempi più alti di ottimo vino bianco prodotto nella zona tra Siena, Pisa e Firenze, quella di San Gimignano. Controllato e garantito dal marchio di Denominazione di Origine Controllata e Garantita, la Vernaccia è stato il primo vino italiano a ricevere il marchio di Denominazione di Origine Controllata (DOC) nel 1966. Di colore giallo paglierino tenue, tendente al dorato con l'invecchiamento, questo vino ha un sentore agrumato - floreale con un tocco minerale (tipico sentore di pietra focaia).

Al palato si presenta come un vino asciutto, fresco e con un caratteristico retrogusto amarognolo. Vuoi sapere come bere la Vernaccia? Ovviamente con il pesce! Ottimo come vino da aperitivo, questo bianco è perfetto con antipasti di crostacei e di molluschi, ma anche per primi piatti con salse bianche e funghi. Al di là del suo vino, la bellissima San Gimignano merita una visita. Nei suoi pressi potrai ammirare la Casa di Boccaccio e il santuario Gerusalemme di San Vivaldo con le sue straordinarie terrecotte di scuola robbiana.

Tra i bianchi toscani come non nominare il Vin Santo del Chianti Rufina? Prodotto con uve Trebbiano appassite lungamente, esso è frutto di un mosto tenuto sigillato per ben 6 anni! Perfetto abbinamento per dolci e dessert e ottimo fine pasto toscano, il vin santo è da sempre abbinato ai tipici cantucci.

Leggendo ti è venuta voglia di assaggiare uno di questi pregiatissimi vini? Niente di più semplice, tanti sono i tour alla scoperta dei dintorni di Firenze e a tema enogastronomico che potranno dartene un assaggio. Non solo, i ristoranti di cucina tipica fiorentina, sono sicuramente fornitissimi di alcuni dei vini più conosciuti della Toscana.