Firenze non è solo la culla del Rinascimento, ma anche una città ricca di tradizioni culinarie e artigianali. Oltre ai suoi famosi monumenti, la vera essenza di Firenze può essere scoperta nelle sue botteghe storiche, dove l'artigianato secolare e le prelibatezze locali continuano a prosperare. Dagli artigiani della pelle ai venditori di trippa, queste attività tradizionali offrono uno sguardo unico sull'anima autentica della città. Esploriamo i prodotti tipici di Firenze:

Lampredotto: il celeberrimo street-food fiorentino fatto con il quarto stomaco della mucca, cotto a fuoco lento e servito in un panino. Si prende dai trippai. Leggi di più!

Cantucci di Prato e Vin Santo: i cantucci sono biscotti alle mandorle tradizionalmente gustati intinti nel Vin Santo, un vino dolce da dessert. Provali!

Olio d'oliva toscano: Firenze è circondata da uliveti, il che rende l'olio d'oliva di alta qualità ed le degustazioni nei frantoio un punto fermo di queste terre. Assaggialo!

Bistecca alla fiorentina: la regina delle regine, tagliata spessa, spesso di origine bovina chianina, e grigliata al sangue. Leggi di più!

Pappa al pomodoro e ribollita: le nostre tradizioni vegetariane. La pa-pa-pa-pa-pappa al pomodoro è un sostanzioso piatto fiorentino fatto con pomodori maturi, pane raffermo, aglio e basilico, cotti a fuoco lento fino a ottenere uno stufato denso e saporito. La ribollita è una zuppa rustica di fagioli cannellini, verdure e pane raffermo, cotta lentamente alla perfezione e tradizionalmente apprezzata come pasto caldo nei mesi più freddi.