Alla scoperta della Fattoria di Maiano
Un’esplosione di verde, agricoltura, produzione a km zero, esperienze outdoor ed enogastronomiche per tutte le età e i gusti. La Fattoria di Maiano è un sogno green a due passi dal centro di Firenze.
La Fattoria di Maiano è l’azienda agricola più importante e più vasta dei colli in prossimità di Firenze: oltre 300 ettari coltivati con metodi biologici.
L’area è compresa tra le colline che vanno da Fiesole a Settignano e offre, in qualche punto specifico, una panoramica davvero affascinante sulla città. Al suo interno si trova anche il Monte Ceceri, ovvero la cima dalla quale Leonardo da Vinci provò la sua macchina volante nel 1506. Il cuore del parco è costituito da una cava di pietra serena, la più importante della zona, da cui sono state ricavate le colonne della Galleria degli Uffizi e della Cappella dei Principi di San Lorenzo: era infatti un luogo di riferimento per artisti come Michelangelo e mecenati come Lorenzo il Magnifico.
Ettari da scoprire, assaggiare, respirare.
L’agricoltura è caratterizzata al 95% dalla produzione di un olio extra vergine di oliva biologico purissimo, il Laudemio, con le sue varie etichette commercializzate in tutto il mondo. Tutto da scoprire con l’esperienza per conoscere l’Olio Biologico: scoprire le tipologie di piante delle olivete e il metodo di raccolta e produzione della Fattoria, insieme alla guida. Oppure addentrandosi nella fattoria insieme a cavalli, maiali, oche, galline, anatre, struzzi, conigli e asini dell’Amiata.
Adiacente alla fattoria c’è anche un esclusivo Botanic Garden di 50 ettari, che include un parco in stile romantico, la fattoria didattica e la fattoria laboratorio. Il parco romantico venne realizzato dall’inglese Sir John Temple Leader, tra il 1870 e 1890 e fu inaugurato nell’aprile del 1893 nientemeno che dalla Regina Vittoria.
Il parco offre infine la possibilità di percorrere numerosi sentieri che si estendono per 12 km di percorsi nel bosco per i più abili trekkers e per chi cerca una nuova esperienza. In alternativa, per i più avventurosi, è possibile percorrere il parco a bordo di un fuoristrada per un safari diurno o notturno tra natura e animali selvatici!
Trekking Fattoria di Maiano
All’ingresso del parco c’è il ristorante Lo Spaccio, che è sempre aperto e offre anche la gastronomia e il bar, rappresentando un luogo che riprende un po’ lo spirito dei rifugi di montagna.
Insomma la Fattoria di Maiano è un luogo fuori dalle più comuni rotte turistiche ed è un po’ un mondo a parte, a due passi da Firenze.
La vita qui è quella dei borghi di una volta, con le case delle persone che ci lavorano, le case di proprietà della nostra famiglia, le case degli ospiti, e le macchine agricole che partono la mattina presto per fare il proprio lavoro… è un microcosmo a 5 km dalla città dove è possibile staccare la spina uscendo dal trantran cittadino.
Ristorante Fattoria Maiano
Conte Francesco Miari Fulcis
Foto Header: Fattoria di Maiano
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