Momoyama punta sulla qualità delle materie prime selezionando solo prime scelte del pescato quotidiano.

Offre 3 tipi di menù diversi:

1. Il suo menù classico giapponese e composto di pesce crudo (sushi, sashimi, inside out rolls, tenpura roll) e pietanze cotte (ghioza, udon, pollo teryaki e torikara) attraverso una  ricca selezione di piatti del giorno, frutto di una sperimentazione continua da parte dei nostri chef.
2. La  “cucina inventive” che elimina il  menù fisso e promuove piatti speciali del giorno determinati dalla reperibilità stagionale delle materie prime.
3. E il “Noodle bar” a pranzo (un menù composto da una selezione di spaghetti giapponesi combinabili a scelta e il ramen) che ha permesso di combinare l’alta qualità delle materie prime alle esigenze del pranzo garantendo ai nostri clienti una soluzione economica, rapida e abbondante

La cucina di Momoyama segue poche e semplici regole: Semplicità, qualità e ricerca. Semplicità, perché le cose buone non hanno bisogno di essere coperte da sapori o salse troppo invasive. Qualità, perché le materie prime che selezioniamo con cura ogni giorno garantiscono la massima freschezza e stagionalità dei prodotti.